맑은 소고기뭇국

시원한 무와 진한 소고기 국물이 어우러진 맑은 소고기뭇국 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

국거리용 소고기 300g을 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.

Step 2

무 1/4개를 나박썰기하여 준비합니다.

Step 3

대파 1대를 송송 썰어 준비합니다.

Step 4

냄비에 물 1200ml와 육수 팩 1개를 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 더 끓인 후 육수 팩을 건져냅니다.

Step 5

다른 냄비에 참기름 1 큰술을 두르고, 핏물을 제거한 소고기를 넣어 센 불에서 볶아줍니다. 소고기의 붉은 기가 사라질 때까지 볶습니다.

Step 6

볶은 소고기에 썰어놓은 무를 넣고 센 불에서 2~3분 정도 함께 볶아줍니다.

Step 7

준비된 육수를 부어주고, 추가로 물을 넣어 총 1500~1800ml가 되도록 합니다. 끓이는 동안 물 위에 떠오르는 불순물은 제거해줍니다.

Step 8

다진 마늘 1 큰술, 소금 1/3 큰술, 양조간장 1 큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 필요에 따라 소금이나 물을 추가하여 간을 조절합니다.

Step 9

무가 익을 때까지 끓인 후, 썰어놓은 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊