불지않는 잡채

탱글한 면발과 재료의 조화가 일품인 불지않는 잡채 레시피입니다. 명절이나 특별한 날에 어울리는 간편하면서도 맛있는 잡채를 만들어 보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기는 진간장 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 대파를 넣어 밑간을 해주세요.

Step 2

당면을 물에 불려 준비합니다. 차가운 물에는 1시간 뜨거운 물에는 20분간 불립니다. 이후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. (뜨거운 물인 경우 흐르는 물에 헹궈주세요)

Step 3

당근과 양파는 채 썰고, 버섯은 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 부추는 4cm 길이로 잘라주세요.

Step 4

달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 고기를 볶아줍니다. 고기가 익으면 접시에 따로 담아주세요.

Step 5

같은 팬에 당근과 양파, 버섯을 넣고 소금 1/3스푼을 넣어 가볍게 볶아줍니다.

Step 6

콩기름 2스푼을 넣고 불린 당면을 볶아줍니다. 진간장 7스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼으로 간을 하고 물 반컵을 넣고 5분간 양념이 잘 스며들도록 볶아줍니다.

Step 7

5분 후 볶아둔 고기와 채소를 넣고 섞어준 뒤 불을 끄고 부추를 넣어 마무리합니다.

Step 8

참기름과 깨소금을 추가하여 완성된 잡채를 접시에 담아주세요.

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