약과파이

제가 카페를차린다면무조건 약과파이 이번달 주제는 연매출 1억을 달성할 ❤️ 제가 약과러버인거 아실꺼에요 😁 만약에 카페를 차린다면 약과디저트는 꼭 만들껀데요 예전에 대형카페에서 약과파이를 먹어봤는데 살짝 아쉬워서 제 입맛대로 변형시켜봤어요 😁 평소에 약과좋아하시는 할매입맛이라면 저장해두시고 꼭 만들어보세요 👍

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

집청 (시럽) 만들기

Step 2

냄비에 조청, 물, 시나몬스틱, 건대추, 생강청을 넣고 중불로 끓입니다.

Step 3

끓어오르면 약불로 줄이고, 시럽이 걸쭉해지도록 졸여줍니다.

Step 4

TIP: 방울이 맺힐 정도까지만 졸여야 식은 후 딱딱해지지 않아요.

Step 5

약불에서 7분 정도 졸인 후 완전히 식혀 주세요.

Step 6

파이 굽기

Step 7

생지를 180도 오븐에서 20분간 구워주세요.

Step 8

구운 생지를 한김 식힌 후 준비해 둡니다.

Step 9

약과파이 완성

Step 10

구운 생지 위에 집청을 골고루 발라줍니다.

Step 11

취향에 따라 거피 팥고물 또는 아몬드 슬라이스를 토핑합니다.

Step 12

미니 약과를 포인트로 올려서 마무리하면 완성!

Step 13

TIP: 아몬드 슬라이스는 고소함이 살아서 더 풍미가 좋아요.

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