쟁반 막국수

매콤달콤한 양념장을 곁들인 쟁반 막국수 레시피입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

메밀면은 끓는 물에 4분 30초간 삶은 후 찬물에 전분을 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.

Step 2

계란은 삶은 물에 넣고 15분간 삶아 껍질을 벗겨 반으로 잘라 준비합니다.

Step 3

양배추와 오이, 당근, 상추, 깻잎, 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다.

Step 4

양념장을 만들기 위해 고춧가루 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 간장 8큰술을 섞고, 고추장 2큰술, 물 10스푼, 연겨자 도토리 크기 2개, 레몬즙 2큰술을 추가해 섞어줍니다.

Step 5

양념장에 물엿 1스푼과 매실청 1스푼을 넣어 간을 조정하며 섞습니다.

Step 6

큰 접시에 삶은 메밀면을 올리고 준비한 채소와 삶은 계란을 올립니다.

Step 7

양념장을 뿌려 고루 섞어 맛있게 즐깁니다.

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