백종원 배추국

백종원의 초간단 간장 베이스 배춧국 레시피입니다. 고기를 튀기듯이 볶아 시원하고 고소한 국물 맛을 낼 수 있는 색다른 배춧국입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배추의 겉잎을 제거하고 4등분으로 나눈 뒤 심을 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

Step 2

배추를 씻고 물기를 제거합니다. 대파를 송송 썰어 준비합니다.

Step 3

돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

Step 4

뚜껑이 있는 팬에 식용유 6큰술을 두르고 강불로 예열합니다.

Step 5

팬이 뜨거워지면 돼지고기를 넣고 뚜껑을 닫아 고기를 튀기듯이 볶아줍니다. 고기가 붙으면 뚜껑을 살짝 열고 젓가락으로 고기를 풀어주세요.

Step 6

고기가 노릇노릇하게 익으면 대파를 추가하여 볶아줍니다.

Step 7

대파가 익으면 배추와 진간장 6큰술을 넣고 배추가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

Step 8

배추에서 수분이 나오기 시작하면 물 3컵을 넣고 끓여줍니다. 간을 확인하고 필요하면 물을 추가하여 간을 맞춥니다.

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