콩나물 쫄면 만들기

아삭한 콩나물과 쫄깃한 면발을 즐길 수 있는 쫄면 요리입니다. 간단한 재료와 쫄면 양념장으로 맛있고 건강하게 즐길 수 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

야채를 깨끗이 씻고 얇게 썰어 준비합니다. 오이는 소금으로 문질러 세척한 후 채 썰고, 양배추와 당근도 얇게 채 썹니다.

Step 2

콩나물을 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다.

Step 3

쫄면을 팔팔 끓는 물에 2분 30초간 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.

Step 4

쫄면 양념장을 만듭니다: 사과, 양파, 청양고추, 레몬즙을 믹서기에 갈아 준비한 후 식초, 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 만듭니다.

Step 5

삶은 쫄면과 데친 콩나물, 준비한 야채를 볼에 담고 양념장을 섞어 골고루 비빕니다.

Step 6

접시에 골고루 담아내고 필요시 추가로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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