낙지볶음

쫄깃한 낙지와 풍미 가득한 양념장으로 만든 낙지볶음 레시피입니다. 손질한 낙지를 사용해 간단하고 맛있게 만들 수 있어요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

낙지 머리를 뒤집어서 내장을 제거하고 눈과 입을 잘라주세요. 밀가루로 깨끗이 문질러 세척한 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.

Step 2

당면을 차가운 물에 1시간 동안 불려주세요. 뜨거운 물에는 20분 동안 불립니다.

Step 3

양배추, 당근, 양파를 얇게 채썰고, 대파와 청양고추는 다져줍니다. 마늘도 다져서 준비합니다.

Step 4

양념장을 준비합니다: 고추기름, 고춧가루, 진간장, 미림, 참치 액젓, 물엿, 설탕을 잘 섞어줍니다. 카레 가루는 선택적으로 추가합니다.

Step 5

프라이팬에 고추기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 준비한 채소를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

Step 6

낙지를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

Step 7

불린 당면을 넣고 양념이 잘 스며들도록 볶아 마무리합니다.

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