백종원 두부조림 양념장 레시피 만들기 매콤 참치두부조림 만드는법

콩으로 만드는 두부는 몸에 도움 되는 성분도 많고 맛도 좋아 국, 찌개, 조림, 전골, 구이 등 다양한 요리로 만들어 먹고 있습니다. 한 모만 있어도 밥 한 끼 든든하게 먹을 수 있는 반찬으로 만들 수 있는데요. 오늘은 얼큰한 백종원 참치두부조림 레시피로 끓여 보았어요.

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Step 1

두부: 1cm보다 약간 얇게 썰어 준비합니다.

Step 2

참치: 기름을 제거합니다.

Step 3

양파: 얇게 채썰고, 대파는 송송 썹니다.

Step 4

청양고추: 송송 썰어 매콤함을 더합니다.

Step 5

볼에 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 진간장 2T, 생강술 1T, 알룰로스 1T, 새우젓 1T를 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.

Step 6

냄비에 생수 500ml를 넣고 멸치 육수용 코인 1알을 넣어 끓입니다. 1분간 끓여 육수를 준비합니다.

Step 7

커다란 팬 또는 웍에 두부를 원형으로 빙 둘러 배열합니다.

Step 8

양파, 대파, 청양고추를 두부 가운데와 주변에 고루 배치합니다.

Step 9

양념장을 두부와 채소 위에 골고루 뿌립니다.

Step 10

준비한 멸치 육수를 팬 가장자리에 부어줍니다.

Step 11

센 불에서 팔팔 끓인 후 양념이 잘 섞이도록 육수를 가볍게 저어줍니다.

Step 12

불을 중약불로 줄이고 들기름 3스푼과 기름 뺀 참치를 넣습니다.

Step 13

국물이 자작해질 때까지 뭉근히 끓입니다.

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