백종원 알감자 조림

짭짤하고 달콤한 간장 양념으로 조린 알감자. 밑반찬으로 완벽하며, 꽈리고추를 추가해 감칠맛과 매콤함을 더한 여름 반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

알감자는 껍질의 흙을 깨끗이 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

Step 2

냄비에 진간장 1+1/3컵, 물 5컵, 설탕 1/2컵, 물엿 1/2컵, 다진 마늘 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 끓입니다.

Step 3

간장이 끓으면 알감자를 넣고 중불에서 끓입니다.

Step 4

꽈리고추를 씻은 후 포크로 찔러 준비합니다.

Step 5

알감자가 양념을 충분히 흡수하고 간장물이 조금 남으면 꽈리고추를 넣고 조금 더 끓여 완성합니다.

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