꽈리고추찜

매콤하고 고소한 꽈리고추찜은 여름철 밑반찬으로 제격입니다. 국간장과 참기름의 풍미가 어우러져 부모님도 좋아하시는 전통 반찬입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 꼭지를 제거합니다.

Step 2

물기가 마르기 전에 비닐봉지에 넣고 밀가루 2큰술을 넣어 흔들어 꽈리고추에 밀가루를 고르게 묻힙니다.

Step 3

찜통에 젖은 면포를 깔고 김이 오르면 밀가루를 입힌 꽈리고추를 넣고 10분간 찝니다.

Step 4

꽈리고추가 갈색으로 변하면 찜통 뚜껑을 열어 김을 빼고, 넓은 곳에 쏟아 널어 식힙니다.

Step 5

볼에 식힌 꽈리고추를 넣고 국간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술을 넣고 잘 무칩니다.

Step 6

참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣고 한 번 더 고루 섞어 마무리합니다.

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