Petits choux salés

Une recette parfaite pour impressionner tes invités à Noël 🎉

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Step 1

Fais bouillir l’eau avec le beurre et le sel dans une casserole.

Step 2

Ajoute la farine d’un seul coup dans la casserole et mélange vigoureusement avec une cuillère en bois.

Step 3

Continue de mélanger sur feu moyen pour dessécher la pâte. La pâte est prête quand ton doigt ne brille plus en la touchant.

Step 4

Retire la casserole du feu et incorpore les œufs un à un. Mélange bien à chaque fois pour que la pâte devienne lisse et homogène.

Step 5

Forme tes choux et dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Step 6

Mets au four à 185°C pendant 15 minutes, en laissant une cuillère en bois dans la porte pour créer une petite ouverture. Ensuite, referme la porte et laisse cuire encore 5 minutes pour faire griller les choux.

Step 7

Fais revenir tes tranches de magret de canard à la poêle.

Step 8

Dans un bol, mélange le fromage de chèvre frais, les noix concassées, les cranberries hachées, la ciboulette finement ciselée et une pincée de piment d’Espelette.

Step 9

Coupe délicatement les chapeaux des choux refroidis. Remplis-les généreusement avec la garniture, ajoute une tranche de magret de canard et referme avec le chapeau.

Step 10

Dispose les choux sur un plat et régale-toi avec ces petites merveilles salées 😋

Step 11

💡 ASTUCES : ⭐️ Tu peux utiliser n’importe quel fromage frais et varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits secs, d’autres noix et d’autres herbes aromatiques! ⭐️ Prépare les choux à l’avance et garnis-les juste avant de servir pour qu’ils restent bien croustillants !