멸치육수 떡국 끓이는 법

멸치육수로 깊은 맛을 낸 새해 떡국 레시피입니다. 부드러운 쌀떡과 함께 다양한 고명을 추가해 풍미를 더해 보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀떡 500g을 흐르는 물에 헹구어 물에 담가 둡니다.

Step 2

멸치와 다시마로 육수를 내어 1.5L를 준비합니다.

Step 3

소고기 다짐육 200g과 마늘 1개를 다져서 간장, 맛술, 올리고당을 넣어 양념하고 팬에 볶아줍니다.

Step 4

계란 6개를 풀어 소금 한 꼬집을 넣고 지단을 만들어줍니다.

Step 5

김가루와 깨소금을 고명으로 준비합니다.

Step 6

육수가 끓으면 쌀떡을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다. 소금 1.5스푼으로 간해줍니다.

Step 7

익은 떡국 위에 지단, 볶은 소고기, 김가루를 올려 마무리합니다.

Step 8

기호에 따라 후추와 참기름을 추가하여 맛을 조절합니다.

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