땡초김밥 만들기 매운 청양고추 집 멸치김밥 김 앞뒤

먹고 싶은 재료 듬뿍 넣고 나만의 방식으로 만들어 먹는 집김밥 만들기입니다. 한 끼 별미 식사로 좋고 도시락으로 싸도 좋은데요. 오늘은 매콤하면서도 자꾸 손이 가는 땡초김밥 만들기로 맛을 내보았어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

청양고추 손질

Step 2

청양고추 4개를 씻어 씨를 제거합니다.

Step 3

고추를 길게 자른 뒤 잘게 다지듯 썰어둡니다.

Step 4

깻잎 8장은 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 제거합니다.

Step 5

계란 4개를 볼에 넣고 연두 1/2T를 추가해 잘 풀어줍니다.

Step 6

팬에 얇게 지단을 부쳐 식힌 뒤 길게 썰어줍니다.

Step 7

팬을 달군 후 식용유 2T를 넣고 잔멸치를 볶습니다.(기존에 만들어둔 멸치볶음이 있다면 사용 가능합니다.)

Step 8

잔멸치가 볶아지면 준비한 다진 청양고추를 넣고 섞어줍니다.

Step 9

고추가 잘 섞이면 불을 끄고 식힙니다.

Step 10

갓 지은 밥 2공기에 참기름 2T, 통깨 2T, 소금 1ts를 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 11

밥이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워가며 섞어줍니다.

Step 12

김의 뒷면(거친 면)을 위로 두고 밥을 고르게 펼칩니다.

Step 13

밥은 김의 2/3 정도만 펼쳐주세요.

Step 14

깻잎 2장을 밥 위에 올리고,

Step 15

재료(단무지, 계란 지단, 멸치 고추 볶음)를 순서대로 올립니다.

Step 16

김발을 이용해 단단히 말아줍니다.

Step 17

참기름을 김밥 겉면에 살짝 바르고 칼로 썰어줍니다.

Step 18

재료가 흐트러지지 않게 조금 두껍게 써는 것이 좋습니다.

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