백종원 콩비지찌개

다진 돼지고기와 신 김치를 듬뿍 넣어 고소하고 얼큰하게 끓이는 콩비지찌개. 추운 날씨에 딱 맞는 밥도둑 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

신 김치를 가위로 잘게 잘라 준비합니다.

Step 2

대파와 청양고추는 송송 썰고, 양파는 잘게 다져 준비합니다.

Step 3

팬에 식용유 4큰술, 참기름 2큰술, 다진 돼지고기를 넣고 강불에서 볶습니다.

Step 4

고기가 익으면 잘게 자른 신 김치와 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아 고추기름을 냅니다.

Step 5

고추기름이 나오면 새우젓 2큰술을 넣고 함께 볶습니다.

Step 6

새우젓과 김치가 기름에 잘 볶아지면 물 3컵, 다진 양파, 다진 마늘 1큰술을 넣고 강불에서 끓입니다.

Step 7

재료가 익으며 끓어오르면 콩비지를 넣고 중불로 줄여 잘 섞습니다.

Step 8

콩비지가 잘 섞이면 송송 썬 대파와 청양고추, 국간장 2큰술을 넣고 다시 끓입니다.

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