백종원 김치 청국장찌개

신 김치와 두부를 넣어 만든 구수한 김치 청국장찌개. 백종원 레시피로 밥 한 공기 뚝딱하는 맛있는 집밥 메뉴입니다.

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Step 1

두부는 사방 1cm 크기로 자르고, 양파는 큼직하게 썹니다. 대파, 홍고추, 청양고추는 송송 썰고, 신 김치는 잘게 자릅니다.

Step 2

국물용 멸치는 내장과 뼈를 제거한 후 잘라 준비합니다.

Step 3

냄비에 물 3컵을 넣고 멸치, 양파, 대파, 다진 마늘, 신 김치를 넣고 끓입니다.

Step 4

국물이 끓으면 된장 1큰술을 넣고 간을 맞춥니다.

Step 5

청국장을 넣고 살살 풀어주며 물 1컵을 추가하여 끓입니다.

Step 6

청국장이 끓으면 뚝배기에 옮긴 후 두부 반을 넣고 그 위에 청국장을 다시 올립니다. 남은 두부와 송송 썬 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 끓여 완성합니다.

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