백종원 떡만둣국

새해를 따뜻하게 시작하기 좋은 소고기 양지 육수와 떡국 떡, 만두를 넣어 만든 든든한 떡만둣국. 가족과 함께 즐길 수 있는 전통 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

떡국 떡을 물에 30분 정도 담가 불려줍니다.

Step 2

소고기 양지를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

Step 3

팬에 참기름과 식용유를 넣고 소고기를 넣어 볶습니다.

Step 4

볶은 고기에 물 500ml를 넣고 꽃소금, 멸치 액젓, 국간장을 넣어 끓입니다.

Step 5

고기에 간이 배면 물 1500ml를 추가하고 끓여 육수를 완성합니다.

Step 6

끓는 육수에 떡국 떡, 만두, 다진 마늘을 넣고 떡과 만두가 떠오를 때까지 끓입니다.

Step 7

달걀 2개의 흰자와 노른자를 분리해 각각 팬에 부쳐 지단을 만든 뒤 채 썰어 고명으로 준비합니다.

Step 8

떡과 만두가 익으면 송송 썬 대파를 넣고 달걀 2개를 풀어 넣어 마무리합니다.

Step 9

완성된 떡만둣국을 그릇에 담고 지단, 김가루, 후춧가루를 올려 서빙합니다.

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