돼지고기 안심 장조림

부드러운 돼지고기 안심과 꽈리고추, 달걀을 넣어 만든 맛있고 영양가 높은 장조림. 밑반찬으로도 아이들 도시락 반찬으로도 딱 좋은 메뉴입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 고기 삶는 물과 대파, 양파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓입니다.

Step 2

물이 끓으면 돼지고기를 넣고 20분 동안 삶은 후 체에 건져냅니다.

Step 3

냄비에 달걀이 잠길 만큼 물을 넣고 약간의 소금과 식초를 더해 삶은 후 껍질을 벗겨 준비합니다.

Step 4

냄비에 물 3컵, 간장 1/2컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루를 넣고 조림 양념장을 끓입니다.

Step 5

조림 양념장이 끓으면 삶은 돼지고기를 넣고 15분 동안 졸입니다.

Step 6

15분 후 삶아 둔 달걀과 반으로 자른 꽈리고추를 넣고 조금 더 졸입니다.

Step 7

고기는 결대로 먹기 좋은 크기로 찢어서 완성합니다.

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