무청시래기 된장국 끓이기 들깨 시래기국 요리 레시피 시락국 끓이는법

비타민, 미네랄, 식이섬유가 듬뿍 들어 있어 몸에 도움이 되는 웰빙, 시래기 요리 만들었어요. 오늘은 진한 육수에 끓여 더욱 구수한 맛으로 즐기는 무청시래기 된장국 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시래기 준비

Step 2

말린 시래기를 10시간 이상 불리기 후, 중약불에서 2시간 삶기.

Step 3

삶은 후 5시간 정도 뜸을 들이고, 껍질을 벗겨 부드럽게 손질.

Step 4

줄기는 작게, 잎은 크게 잘라 300g 준비.

Step 5

냄비에 생수 2000ml를 넣고 다시마 15장을 넣어 끓입니다.

Step 6

물이 끓으면 다시마를 건져내고, 멸치 육수용 코인 4알을 넣어 1분간 더 끓입니다.

Step 7

시래기에 들기름 2T와 된장 2T를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

Step 8

고춧가루와 다진 마늘을 추가해 골고루 섞습니다.

Step 9

육수가 끓으면 밑간한 시래기를 넣습니다.

Step 10

썰어 둔 대파와 청양고추를 넣고, 고춧가루 1T와 참치 액 1T 추가.

Step 11

센 불에서 5분간 끓인 뒤, 중약불로 낮추어 20~30분간 뭉근히 끓입니다.

Step 12

들깨가루 2T를 넣고 한소끔 끓여 완성.

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