비린맛 없는 흰살생선 병어조림 만드는 법

비린내 없이 깔끔하고 담백한 흰살생선 병어조림 요리법입니다. 고소하고 깊은 맛의 양념이 어우러져 누구나 좋아할 한 끼 요리를 완성할 수 있습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생선을 깨끗하게 손질합니다. 비린내가 심할 경우 맛술을 뿌려둡니다.

Step 2

무를 도톰하게 썰고, 양파와 대파, 고추를 썰어 준비합니다.

Step 3

무를 깔고 손질한 병어를 올려줍니다.

Step 4

간장, 참치 액젓, 고춧가루, 고추장, 된장을 섞어 양념장을 만듭니다. 맛술은 앞에서 뿌리지 않았다면 이번에 생선에 직접 뿌려주세요.

Step 5

양파와 마늘 생강을 먼저 넣고 양념장을 2/3만 넣어줍니다. 물 800ml를 넣고 끓여주세요.

Step 6

무가 빨갛게 물들면 남은 양념 1/3을 마저 넣고 대파와 청양고추를 넣어주고 조금 더 끓여줍니다.

Step 7

완성된 생선 조림을 접시에 담아줍니다.

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