By ellejisook
더덕 고추장무침
5 steps
Prep:15minCook:10min
더덕을 이용해 만든 고추장 양념 무침으로 건강하고 맛있는 반찬입니다.
Updated at: Sat, 28 Dec 2024 14:15:55 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories144.1 kcal (7%)
Total Fat6.5 g (9%)
Carbs20.5 g (8%)
Sugars16.1 g (18%)
Protein1.4 g (3%)
Sodium2689.2 mg (134%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
소금 1스푼을 끓는 물에 넣고, 더덕을 약 10초간 데친 후 물기를 빼줍니다.
Step 2
더덕을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 먹기 좋은 크기로 얇게 자릅니다.
Step 3
분량의 고춧가루, 간장, 고추장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 식초, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 4
더덕을 양념장에 넣고 잘 버무려 줍니다.
Step 5
마지막으로 통깨와 쪽파를 뿌려 완성합니다.
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