백종원 돼지 김치찌개

돼지목살과 신김치를 활용한 백종원 스타일의 돼지 김치찌개. 묵은지가 없어도 깊은 맛을 내며, 간단한 과정으로 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지목살 500g을 먹기 좋은 크기로 썰고 키친타월로 핏물을 제거합니다.

Step 2

대파를 송송 썰고, 청양고추 1개를 얇게 썹니다.

Step 3

냄비에 쌀뜨물 1,200ml와 돼지목살을 넣고 센 불에서 10분간 끓입니다. 끓이는 동안 거품을 걷지 않습니다.

Step 4

신 김치 4컵을 넣고 김칫국물을 약간 추가합니다. 김치가 신맛이 부족하면 식초 1~2스푼을 넣어줍니다.

Step 5

고춧가루 1스푼, 간 마늘 1스푼, 참치 액젓 1스푼, 송송 썬 청양고추를 넣어 양념합니다.

Step 6

센 불에서 한번 팔팔 끓인 후 중불로 줄이고 10분간 더 졸입니다.

Step 7

대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.

Step 8

완성된 김치찌개를 냄비에 덜어내어 식탁에 올립니다. 기호에 따라 두부나 계란프라이를 추가할 수 있습니다.

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