돼지고기 목살 수육

돼지고기 목살 수육을 부드럽고 촉촉하게 삶아내는 방법입니다. 월계수 잎과 커피를 사용해 잡내를 제거하고, 된장으로 감칠맛을 더한 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파는 1~1.5대 정도를 준비해 3~4cm 길이로 잘라주세요.

Step 2

냄비에 생수 1500ml를 넣고 준비한 월계수 잎 3장을 추가하세요.

Step 3

커피 원두 1스푼과 통후추 1/2티스푼을 냄비에 넣어주세요.

Step 4

통마늘 5알과 생강 1조각, 양파 1/2개를 냄비에 추가하세요.

Step 5

된장 1스푼을 넣고 물에 잘 풀어줍니다.

Step 6

냄비를 센 불에 올리고 물이 팔팔 끓을 때까지 가열하세요.

Step 7

물이 끓으면 돼지고기 목살을 비계가 위로 향하도록 넣어주세요.

Step 8

센 불에서 20분 동안 뚜껑을 조금 열어 두고 끓여주세요. 넘칠 수 있으니 주의하세요.

Step 9

20분 후 약불로 낮추고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 더 끓여줍니다.

Step 10

젓가락으로 돼지고기 중앙을 찔러 핏물이 나오지 않으면 완성입니다.

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