토마토 야채스프

몸에 좋은 야채를 듬뿍 넣어 만든 토마토 야채스프 레시피로, 다이어트 식단 관리에 적합하며 따뜻하고 건강한 한 끼로 즐길 수 있습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

토마토 껍질을 벗기기 위해 십자로 칼집을 내고 끓는 물에 데칩니다. 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라줍니다.

Step 2

당근, 애호박, 양파, 양배추는 비슷한 크기로 썰고, 샐러리는 얇게 송송 썰어 준비합니다.

Step 3

냄비를 달군 후 올리브오일 2스푼을 넣고 양파와 당근을 먼저 넣어 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

Step 4

양파와 당근이 익으면 양배추와 애호박을 추가로 넣고 볶아줍니다. 숨이 죽을 때까지 볶은 후 샐러리를 넣어 살짝 더 볶습니다.

Step 5

생수 600ml를 자작하게 부어주고 센 불에서 3~4분 끓인 후 중약불로 줄여 뭉근히 끓입니다.

Step 6

껍질을 벗긴 토마토와 파스타 소스 6스푼을 넣고 섞어줍니다. 센 불에서 한 번 끓인 후 약불로 줄여 재료가 충분히 익도록 끓입니다.

Step 7

생 파슬리나 가루 파슬리 1스푼을 넣고 섞어 마무리합니다. 필요에 따라 소금으로 간을 조절합니다

Step 8

완성된 스프는 뜨겁게 서빙하거나 1인분씩 소분해 냉동 보관 후 데워 드실 수 있습니다.

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