소고기 배추된장국 끓이는법 알배기 배추국 끓이기

소고기 배추된장국 (알배기 배추국) 끓이는 법을 소개합니다. 알배기 배추는 살짝 데치고 소고기와 함께 된장과 액젓으로 맛을 낸 국물 요리예요. 아침이나 저녁에 따뜻하게 즐기기 좋으며 소고기와 배추의 조화가 일품이에요.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[소고기 밑간] 국거리용 소고기 100g의 핏물을 닦은 후 다진 마늘, 미림, 참기름에 20분 정도 재워둡니다.

Step 2

[알배추 데치기] 알배기배추 200g을 깨끗이 씻고 4등분한 후 끓는 물에 1분간 데쳐냅니다. 데친 배추는 물기를 짜내고 5cm 크기로 자릅니다. 된장, 고춧가루, 참치액젓, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 배게 합니다.

Step 3

[소고기 배추된장국 끓이기] 냄비에 소고기와 양파를 넣고 볶다가 데친 배추물 800ml를 부어 끓입니다. 양념된 알배추를 넣고 10분 더 끓입니다. 마지막으로 청양고추와 홍고추, 대파를 넣고 5분간 더 끓여 마무리합니다.

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