백종원 오뎅탕

진한 멸치 다시마 육수로 끓인 백종원 스타일의 어묵탕. 사각 어묵과 무, 대파, 청양고추로 간단하지만 깊은 맛을 내는 국물 요리입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 생수 2리터를 넣고 국물용 다시마 20장, 디포리 5마리, 국물용 멸치 20마리를 우림 팩에 담아 넣습니다.

Step 2

무 200g을 얇게 편으로 썰어 육수에 넣습니다. 물을 끓인 후 3분 정도 지나면 다시마를 건져냅니다.

Step 3

중불로 멸치와 디포리를 10분 정도 더 우려내고 건져냅니다.

Step 4

사각 어묵을 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 3등분으로 자릅니다.

Step 5

육수가 완성되면 어묵, 청양고추, 간 마늘 1/2스푼을 넣습니다.

Step 6

맛술 1스푼, 알룰로스 1/2스푼, 진간장 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 필요시 소금으로 간을 추가합니다.

Step 7

약 5분간 더 끓인 후 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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