굴소스 가지볶음

중화풍 양념을 활용한 매콤하고 감칠맛 가득한 가지볶음 레시피입니다. 밥반찬이나 덮밥으로 활용하기 좋습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지 3개를 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 닦고 어슷하게 돌려 깎아 썰어줍니다.

Step 2

청양고추 1개를 송송 썰고, 대파 1대는 어슷하게 썰어 준비합니다.

Step 3

통 마늘은 작은 거로 20알, 크다면 10알을 준비하고 큰 마늘은 반으로 잘라줍니다.

Step 4

양파 1/2개를 사각 모양으로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

Step 5

굴 소스 1.5T, 두반장 1.5T, 진간장 1/2T, 고춧가루 1T, 알룰로스 1T, 통깨 1T를 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 6

팬에 고추기름 3T를 두르고 통 마늘과 대파를 넣어 중약불에서 타지 않게 볶아줍니다.

Step 7

마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 색이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

Step 8

미리 썰어둔 가지를 팬에 넣고 가볍게 섞어줍니다.

Step 9

양념장을 1/2~2/3 넣어 볶아주고 간을 본 후 부족하면 더 추가합니다.

Step 10

재료들이 잘 섞이고 볶아지도록 휘리릭 볶아줍니다.

Step 11

청양고추를 넣고 마지막으로 참기름 1T를 넣어 섞은 후 불을 끕니다.

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