참치고추장찌개

명절 후 느끼한 음식을 먹고 난 뒤, 개운하면서 얼큰한 고추장찌개에 참치를 더해 감칠맛을 더한 요리입니다. 감자, 애호박 등 푸짐한 채소로 맛과 식감을 살렸습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자, 당근, 양파, 애호박을 사각 모양으로 큼직하게 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어주세요.

Step 2

다진 마늘 1스푼, 고추장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 1/2티스푼을 넣어 양념을 준비합니다.

Step 3

웍에 모든 재료를 넣고 식용유 3스푼을 더한 뒤, 불을 켜기 전 골고루 섞어줍니다.

Step 4

중불에서 재료와 양념을 골고루 볶아줍니다. 수분이 부족하면 물을 조금 추가하여 볶아주세요.

Step 5

쌀뜨물 700ml를 준비해 웍에 부어줍니다. 모든 재료가 잠기도록 넣어주세요.

Step 6

참치캔 1개를 기름째 넣어줍니다.

Step 7

센 불에서 한 번 팔팔 끓인 후, 중약 불로 줄이고 청양고추를 넣어 뭉근히 끓여줍니다.

Step 8

간을 맞추기 위해 참치 액젓 1스푼을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

Step 9

당면을 추가할 경우, 미리 불린 후 삶아 물기를 제거하고 웍에 추가합니다.

Step 10

그릇에 담아내고 밥과 함께 맛있게 즐기세요.

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