꽈리고추찜

매콤하고 짭조롬한 꽈리고추찜무침입니다. 쌀가루를 묻혀 쪄낸 후 양념을 더해 맛을 낸 밑반찬으로, 어른들 입맛에 잘 맞는 반찬입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 따고 물기를 약간 남긴 상태로 준비합니다.

Step 2

쌀가루 2숟가락을 꽈리고추에 넣고 골고루 묻도록 잘 버무립니다.

Step 3

찜기에 물을 끓이고 찜판에 면포를 깐 후 꽈리고추를 올려 3분간 쪄줍니다. 부드러운 식감을 원하면 5분간 찝니다.

Step 4

찐 꽈리고추를 한 김 식힌 후 준비된 볼에 넣습니다.

Step 5

양조간장 1숟가락, 매실액 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 다진 파 1숟가락, 알룰로스 1숟가락, 참기름 1숟가락을 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 6

양념장을 찐 꽈리고추에 넣고 골고루 묻도록 살살 버무립니다.

Step 7

마지막으로 통깨를 약간 뿌려 완성된 꽈리고추찜무침을 접시에 담아 냅니다.

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