감자수제비

쫄깃한 수제비반죽과 야채가 어우러진 담백한 감자수제비 레시피입니다. 동전 육수와 연두를 사용해 감칠맛 나는 국물을 간편하게 만들 수 있는 별미입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

통밀가루 2컵에 물 2/3컵과 조선간장 아주 조금을 넣어 손으로 주물러 수제비반죽을 만듭니다. 농도를 맞추고 랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 정도 숙성시킵니다.

Step 2

감자, 호박, 당근, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.

Step 3

냄비에 물 1.5L를 붓고 동전 육수 2알과 연두 1숟가락을 넣어 끓입니다.

Step 4

끓는 육수에 감자와 양파를 먼저 넣고 팔팔 끓입니다. 이어서 호박과 당근을 넣고 끓입니다.

Step 5

숙성된 수제비반죽을 얇게 펴 손으로 적당한 크기로 떼어내며 국물에 넣습니다. 중간중간 저어주어 서로 붙지 않도록 합니다.

Step 6

수제비가 동동 뜨면 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 완성합니다.

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