중국식 가지볶음

매콤하고 감칠맛 가득한 중화풍 가지볶음 레시피. 두반장, 굴 소스, 고추기름이 어우러져 이국적인 맛을 냅니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지를 어슷하게 돌려 깎아 큼직하게 썰어 준비합니다.

Step 2

통마늘은 큰 것은 2~3조각으로 자르고, 양파는 네모 형태로, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.

Step 3

고추기름 3스푼, 진간장 1/2스푼, 굴 소스 1.5스푼, 두반장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 알룰로스 1/2스푼, 통깨를 섞어 양념을 만듭니다.

Step 4

팬에 식용유 3스푼을 두르고 중약불에서 통마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.

Step 5

양파를 넣고 색이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

Step 6

가지를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 미리 만들어둔 양념의 절반에서 2/3 정도를 넣고 골고루 볶아줍니다.

Step 7

청양고추를 넣고 재료가 고르게 섞이도록 더 볶아줍니다. 필요에 따라 남은 양념을 추가합니다.

Step 8

완성된 가지볶음을 그릇에 담고 중화풍의 매콤한 가지볶음을 즐깁니다.

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