가지솥밥

어제부터 정말 더워졌어요. 여러분 덥다고 계속 찬 음식만 드시고 계신 건 아니죠?? 여름철에 먹는 시원한 음식도 좋지만 항상 장염 조심하셔야 합니다. 저희 남편은 이미 장염 걸려서 고생했어요. ㅎㅎ 그래서 오늘은 몸에 좋고 맛도 좋은 음식이에요. 가지 솥밥! 가지는 몸에 열을 낮추고 수분이 많아 여름철에 필수로 먹어줘야죠! 거기에 부드러운 소고기를 곁들여 먹으니 맛이 없을 수가 없죠! 아이들은 만들어둔 미소 소스로 간했고요 남편이랑 저는 간장소스 만들었어요. 가지 솥밥으로 이 더위를 이겨내 보자고요! 오늘 하루도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지 2개를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

Step 2

쌀 2컵 반(약 450g)을 씻어 15~30분간 불립니다.

Step 3

불고기용 소고기 300g의 핏물을 키친타월로 제거합니다.

Step 4

볼에 소고기를 담고 간장 2스푼(30ml), 맛술 2스푼(30ml), 생강가루(또는 후춧가루) 약간을 넣어 버무려 밑간합니다.

Step 5

냄비에 오일을 조금 두르고 밑간한 소고기를 넣어 고기 색이 변할 때까지 볶아줍니다.

Step 6

불린 쌀을 냄비에 넣고 센불에서 약 1분간 고기와 함께 볶아줍니다.

Step 7

준비한 가지를 쌀 위에 올리고 물(불린 쌀:물 = 1:1 비율)을 부어줍니다.

Step 8

뚜껑을 닫고 중불에서 10분, 약불에서 5분간 익혀줍니다.

Step 9

양념장을 준비하기 위해 간장 2스푼(30ml), 매실액 2스푼(30ml), 맛술 1스푼(15ml), 참기름 2스푼(30ml), 다진 마늘 0.5스푼(7.5ml), 매운 고추(취향껏), 통깨를 섞어 만듭니다.

Step 10

완성된 솥밥에 양념장을 곁들여 제공합니다.

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