문어 솥밥

부드럽고 쫄깃한 문어와 향긋한 부추, 구수한 표고버섯이 조화로운 문어 솥밥 레시피입니다. 무쇠솥으로 지어 더욱 찰지고 윤기 있는 밥맛을 느껴보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

흰쌀 2컵을 깨끗이 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 빼고 30분간 불려줍니다.

Step 2

말린 표고버섯을 미지근한 물에 30분간 불리고, 사각 다시마 3장을 함께 우려냅니다.

Step 3

자숙문어를 깨끗이 씻고, 굵은 부분은 동그랗게 썰고 나머지는 적당한 크기로 자릅니다.

Step 4

부추는 깨끗이 씻어 1줌 정도 썰어둡니다.

Step 5

양조간장 2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 다진 마늘 1/4스푼, 참기름 1/2스푼, 잘게 썬 부추 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 6

무쇠솥에 버터 1/2스푼을 넣고 녹인 뒤, 불린 쌀을 넣어 2분간 볶아줍니다.

Step 7

표고버섯과 다시마 우린 물 2컵을 넣고, 불린 표고버섯을 골고루 올린 후 쯔유간장 1스푼을 넣어줍니다.

Step 8

뚜껑을 덮고 중불에서 10분, 약불에서 5분간 밥을 짓습니다.

Step 9

밥이 완성되면 부추와 문어를 올리고, 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들입니다.

Step 10

뜸이 끝나면 참기름 1스푼을 둘러 골고루 섞어 완성합니다.

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