된장국수

남은 배추된장국을 활용하여 만든 구수한 국물과 쫄깃한 중면이 어우러진 간단하고 맛있는 국수 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

된장 배추국 한 그릇을 준비하여 물을 약간 추가하고 끓여줍니다.

Step 2

중면을 삶기 위해 물을 넉넉히 끓이고, 팔팔 끓으면 면을 넣습니다.

Step 3

면이 끓기 시작하면 찬물을 1/3컵 정도 부어주고 잘 섞습니다.

Step 4

다시 끓어오르면 찬물을 2/3컵 정도 더 부어주고 섞습니다. 필요하면 한 번 더 반복합니다.

Step 5

면이 적당히 익으면 찬물에 헹구어 전분을 제거하고, 물기를 짜서 채반에 밭칩니다.

Step 6

유부는 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 물기를 제거해 준비합니다.

Step 7

끓여 둔 된장 배추국에 면을 넣고 토렴 과정을 거칩니다. 국물을 면에 적시고 다시 끓여주는 과정을 두 번 반복합니다.

Step 8

완성된 면을 그릇에 담고 국물을 부어줍니다.

Step 9

유부와 김가루를 고명으로 올려 마무리합니다.

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