추석에 먹는 음식 LA갈비 솥밥 레시피 무쇠솥밥 하는법 집밥메뉴 추천

선물세트로 많이 주고받아서인지 추석에 먹는 음식 중 하나가 LA갈비입니다. ​ 미리 재어 두었다가 구워 드실 텐데요. ​ 한 번에 다 드시지 마시고 2~3줄 남겨 두시면 LA갈비 솥밥 레시피로 만들 수 있어요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

흰쌀 2컵을 여러 번 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후, 20~30분 동안 불려둡니다.

Step 2

생수 2컵에 다시마 5장을 넣고 약 20분 동안 우려내어 밥 물로 준비합니다.

Step 3

쪽파: 송송 썰어 1컵 준비합니다.(고명용으로 1스푼 정도 따로 남겨둡니다.)

Step 4

무쇠솥에 쌀과 밥 물 추가:

Step 5

불린 쌀을 솥에 담고, 준비한 다시마 물 2컵을 붓습니다.

Step 6

감칠맛을 위해 쯔유 1/2스푼을 넣고 섞어줍니다.

Step 7

중불 (5분): 솥을 중불에 올리고, 5분간 끓입니다.

Step 8

약불 (10~15분): 약불로 줄여 10~15분 동안 밥을 짓습니다.

Step 9

뜸 들이기 (5분): 불을 끈 뒤, 5분간 뜸을 들입니다.

Step 10

팬을 달군 후, 무염 버터 10g을 녹이고 LA갈비를 구워줍니다.

Step 11

구운 LA갈비에서 살을 가위로 분리하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

Step 12

밥 위에 송송 썬 쪽파를 뿌려줍니다.

Step 13

구운 LA갈비를 솥밥 위에 골고루 올립니다.

Step 14

고기를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들입니다.

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