전복 내장 손질법 이빨 제거하기 모래주머니 손질하는 방법

조금 시간이 걸리기도 하고 전복 손질법에 대한 노하우가 필요하기 때문에 전복 손질법에 대해 알아두시는 것이 좋습니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

전복 손질 준비:

Step 2

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 거친 솔이나 칫솔을 사용해 전복 껍질과 안쪽의 거뭇한 부분을 꼼꼼히 닦아냅니다.

Step 3

껍질과 몸통 분리:

Step 4

껍질의 얇은 쪽에 수저를 넣어 살살 돌리면서 내장과 몸통이 터지지 않도록 조심스럽게 분리합니다.

Step 5

내장 분리 및 모래주머니 제거:

Step 6

몸통에 붙어 있는 관자와 내장을 가위로 잘라 분리합니다.

Step 7

모래주머니는 구두 뒷굽 같은 형태로, 반드시 제거해야 하는 부분입니다.

Step 8

이빨 제거:

Step 9

전복의 입처럼 보이는 부위의 몸통을 눌러 이빨을 밀어내고, 딱딱한 부분을 완전히 제거합니다.

Step 10

손질 후 요리 활용:

Step 11

손질이 끝난 전복은 내장을 포함해 요리에 사용 가능하며, 죽어있는 전복은 내장 요리에 적합하지 않으니 주의합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊