들깨애호박찌개

요즘 장마라 그런지 얼큰한 국물이 땡기더라고요. 그래서 오늘은 애호박 찌개 끓였어요. 아이들용 먼저 덜어주고 저는 고춧가루랑 청양고추 팍팍 넣고 한 번 더 끓여먹었어요! 술도 안 마셨는데 해장하는 느낌이에요. 남편도 오랜만에 땀 흘리면서 두 그릇 먹더라고요. 국물요리 드시고 싶을 때 추천드려요! 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

애호박은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거합니다.

Step 3

팬에 올리브유를 두르고 대파를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶습니다.

Step 4

돼지고기를 넣고 다진 마늘 2스푼을 넣어 고기 색이 변할 때까지 익힙니다.

Step 5

설탕 2스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 2스푼, 새우젓 2스푼, 생강가루, 후추를 넣고 중불에서 3분간 볶습니다.

Step 6

물 500ml를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.

Step 7

이후 물 1.2L를 추가로 넣고 중불에서 20분간 더 끓입니다.

Step 8

애호박과 들깨가루를 듬뿍 넣고 5분간 익힙니다.

Step 9

아이용은 덜어두고, 어른용에는 고춧가루와 고추를 추가로 넣어 5분간 더 끓여 완성합니다.

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