맑은 육개장, 새우 계란말이

어제 서울시청에서 정말 재밌는 경험하고 왔어요. 다 같이 상도 받고 시장님과 대화하는 시간도 있었어요. 사진을 많이 찍어 오려 했는데 제가 사진을 찍히는 입장이라서 많이 남기질 못했네요. 다음 주에 사진 보내주신다고 하니 그때 한번 공유해 볼게요. 행사 중간에 서커스 공연, 형 누나들의 합창 공연도 봤는데 결도훤은 박수 치면서 여유 있게 즐기더라고요. 저는 시장님과 대화하는 시간이 너무 떨렸어요. 말실수할까 봐 걱정도 되고 어쩌다 일이 이렇게 커진 거지 생각도 들고요. 어찌어찌 행사는 잘 마무리된 것 같아요. 많이 긴장했는데 끝나고 나니까 홀가분하고 좀 더 말 잘할 걸 하는 아쉬움이 남네요. 그래도 정말 우리 가족 좋은 추억 만들고 왔어요.ㅎㅎ 오늘은 어제 다들 고생해서 기운 팍팍 나는 육개장 끓여봤답니다. 아이들과 같이 먹는 맑은 육개장이에요. 육개장 말해 뭐해요. 너무 맛있죠 ㅎㅎ 말이 너무 길었네요! 오늘도 맛있는 음식 드시고 가족들과 행복한 하루 보내세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

맑은 육개장을 준비합니다. 대파를 크게 썰고, 고사리와 토란대를 먹기 좋게 자릅니다. 숙주는 씻어서 물기를 제거합니다.

Step 2

소고기는 키친타월로 감싸 핏물을 제거합니다.

Step 3

팬에 식용유와 들기름을 섞어 약불로 예열한 후 대파를 넣고 5~10분간 볶습니다.

Step 4

고기를 팬에 넣고 다진 마늘 1스푼, 국간장 2스푼을 넣어 고기 색이 변할 때까지 볶습니다.

Step 5

다시마를 넣고 물 2L를 추가한 뒤 센불에서 20분간 끓입니다.

Step 6

20분 후 다시마를 건져내고 물 500ml를 추가합니다.

Step 7

고사리, 토란대, 느타리버섯을 넣고 참치액 2스푼과 후추를 넣어 센불에서 10분간 끓입니다.

Step 8

마지막으로 숙주를 넣고 3분간 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 마무리합니다.

Step 9

새우 계란말이를 준비합니다. 새우를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

Step 10

볼에 달걀 5개를 넣고, 다진 마늘 1/2스푼, 소금, 후추를 넣어 섞습니다.

Step 11

팬에 오일을 두르고 예열한 뒤 달걀물을 조금씩 부어 가며 새우를 넣고 계란말이를 예쁘게 말아 완성합니다.

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