숙주비빔밥

제가 금요일마다 '벌써 금요일이네요!'라고 적곤 했거든요. 오늘은 더 감회가 새롭네요. 주말이 지나면 7월이라니! 24년의 절반이 흘렀어요. 여러분은 연초에 계획하신 일들 많이 이루셨나요? 저는 큰일이네요. 계획은커녕 눈 깜빡하니까 오늘인 것 같은데 말이죠. 그래도 '아직 반년이나 남았네!'라고 긍정적으로 생각하며 열심히 살아봐요 우리 ㅎㅎㅎ 오늘은 숙주 비빔밥 만들었어요. 남편은 고추장에 비벼 먹고 아이들은 김가루에 먹었답니다. 저는 김가루가 오이향을 더 올려줘서 고추장보다 낫더라구요. 아! 둘다 넣어드셔도 맛이 좋겠어요. ㅎㅎ 아삭아삭 비빔밥 한입 드셔보세요! 오늘도 맛있는 음식 드시고 6월 마무리 잘 하세요! 사랑 복 많이 받으세요!

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Step 1

숙주는 전자레인지 용기에 물을 조금 넣고 700W로 5분 돌린 후 찬물로 씻어 물기를 제거합니다.

Step 2

양파는 작게 썰고, 오이는 채 썰어 준비합니다.

Step 3

돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 생강은 편으로 썰어 준비합니다.

Step 4

팬에 오일을 두르고 생강을 넣어 생강 기름을 만듭니다. 생강이 노릇해지면 건져냅니다. (생략 가능)

Step 5

팬에 돼지고기와 양파를 넣고 소금, 후추를 뿌려 중불에서 수분이 없어질 때까지 약 10분 볶습니다.

Step 6

접시에 밥을 담고 돼지고기 양파 볶음을 올린 뒤, 오이와 숙주를 얹습니다.

Step 7

간장 양념을 위에 뿌리고, 취향에 따라 고추장, 고추, 달걀프라이, 김가루를 추가해 완성합니다.

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