스팸덮밥

류수영의 편스토랑 레시피로 만든 스팸덮밥. 캐러멜라이징한 양파와 간장 불향이 입혀진 스팸이 조화로운 한그릇 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파 1/2개를 잘게 다져 준비합니다. 김가루는 도시락김을 잘라 사용하거나 준비합니다.

Step 2

스팸 작은 통의 절반 (100g)을 위생백에 넣고 으깨어 준비합니다.

Step 3

팬에 식용유를 2바퀴 정도 둘러준 뒤, 으깬 스팸을 넣고 중약불에서 노릇노릇 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

Step 4

다져놓은 양파를 넣고 간 마늘 1스푼을 추가하여 섞으며 볶아줍니다. 수분을 날리듯 볶아줍니다.

Step 5

황설탕 1스푼을 넣어 빠르게 캐러멜라이징합니다.

Step 6

팬의 한쪽으로 재료를 몰아두고, 빈 가장자리에 간장 1스푼을 넣어 불향을 입히며 볶아줍니다.

Step 7

그릇에 밥 한 공기를 담고, 볶은 재료를 위에 올립니다. 중앙에 계란 노른자를 얹고 김가루를 곁들여 완성합니다.

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