미나리전 (미나리 부침개)

향긋한 미나리를 활용해 간단하고 맛있게 만드는 전통 부침개 레시피입니다. 초고추장과 함께 먹으면 더욱 맛이 살아납니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미나리 이파리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 2

밀가루 1/2컵에 물을 약간씩 부어가며 약간 묽은 반죽물을 만듭니다.

Step 3

청양고추 1개를 잘게 썰어 준비합니다.

Step 4

미나리 이파리와 청양고추를 반죽물에 넣고 재료가 고루 섞이도록 섞어줍니다.

Step 5

프라이팬에 식용유 2~3스푼을 두르고 중약불에서 예열합니다.

Step 6

한 국자씩 반죽을 팬에 얇게 펴서 부쳐줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 익힙니다.

Step 7

완성된 미나리전을 접시에 담고 초고추장을 곁들여 제공합니다.

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