소불고기전골

냉장고에 남은 버섯과 채소, 소불고기를 활용해 맛있는 국물 요리를 만드는 레시피입니다. 심심하면서도 감칠맛 나는 다시마 육수가 포인트입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소불고기는 300g을 준비합니다. 필요한 경우 소분해 사용하세요.

Step 2

표고버섯, 목이버섯, 팽이버섯을 깨끗이 씻어 준비합니다.

Step 3

배추와 청경채, 쑥갓을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

Step 4

대파는 어슷하게 썰고 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.

Step 5

국물용 다시마 10장을 물에 빠르게 헹군 후 생수 1.5리터를 넣은 냄비에 넣습니다.

Step 6

다시마 육수를 끓입니다. 물이 끓기 시작하고 3분 후 다시마를 건져냅니다.

Step 7

깊은 냄비에 버섯과 채소를 빙 둘러가며 담고, 가운데에 소불고기를 올립니다.

Step 8

완성된 다시마 육수를 준비된 재료 위로 부어줍니다.

Step 9

냄비를 센 불로 가열해 팔팔 끓이면서 고기를 잘 풀어줍니다.

Step 10

끓기 시작한 후 중약불로 줄이고 채소와 고기가 충분히 익을 때까지 끓입니다.

Step 11

그릇에 담아 따뜻하게 즐깁니다. 남은 국물에 우동사리를 넣거나, 밥을 볶아 먹어도 좋습니다.

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