참외샐러드

참외를 활용한 간단한 여름 샐러드 레시피. 참외의 속으로 만든 드레싱과 핑크 페퍼를 활용하여 독특한 맛과 비주얼을 완성했습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

참외를 베이킹 소다로 문질러 세척한 후, 베이킹 소다 탄 물에 5분간 담근 뒤 깨끗이 헹구어줍니다.

Step 2

참외 껍질을 노란 부분이 보이도록 길게 남기며 벗깁니다. 양옆 꼭지를 잘라내고 반으로 자릅니다.

Step 3

참외 속을 파낸 뒤, 즙을 짜서 샐러드 드레싱에 사용합니다.

Step 4

참외를 얇게 채썰어줍니다. 얇게 썰어야 플레이팅이 예쁘게 나옵니다.

Step 5

참외 속에서 짠 즙에 올리브오일 1스푼, 레몬즙 1스푼, 소금 약간을 넣고 섞어 샐러드 드레싱을 만듭니다.

Step 6

참외 채썬 것을 그릇에 빙 둘러가며 플레이팅합니다. 핑크 페퍼(적후추)를 톡톡 뿌려줍니다.

Step 7

준비한 샐러드 드레싱을 빙 둘러 뿌려줍니다. 딜이나 다른 데코 재료를 추가하여 마무리합니다.

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