돼지목살 수육 - 돈.파.육 레시피

류수영 배우가 소개한 돈.파.육 레시피로, 대파와 돼지고기 목살을 함께 삶아 맛있게 즐길 수 있는 한국 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기 목살은 해동 후 반으로 잘라 준비합니다.

Step 2

대파 1kg의 뿌리를 자르고 깨끗이 손질해 3등분으로 자릅니다.

Step 3

넉넉한 냄비에 물 3L를 넣고 끓입니다.

Step 4

물이 끓으면 돼지고기 목살, 생강, 통마늘, 양파를 차례로 넣습니다.

Step 5

맛술, 진간장, 알룰로스, 팔각, 후추를 넣고 섞어줍니다.

Step 6

대파를 전부 넣고 냄비가 가득 차도록 합니다.

Step 7

센 불에서 30분간 뚜껑을 열고 팔팔 끓입니다.

Step 8

30분 후, 돼지고기를 꺼내 반으로 자르고 속이 덜 익었으면 10분간 추가로 삶아줍니다.

Step 9

다 익은 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다.

Step 10

끓인 국물을 센 불에서 10분간 더 졸여 소스로 활용합니다.

Step 11

돼지고기와 대파를 접시에 담고, 국물을 뿌려 완성합니다.

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