소불고기 버섯전골

진한 육수와 다양한 버섯, 채소, 그리고 양념된 소불고기를 활용한 전골 요리로, 국물 맛이 깊고 야채와 고기의 조화가 돋보이는 한 끼 식사입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

말린 표고버섯과 목이버섯을 미지근한 물에 30분간 불린 뒤 깨끗이 헹구고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

Step 2

새송이버섯은 반으로 자른 뒤 슬라이스하고, 팽이버섯은 밑동을 자른 후 헹궈 준비합니다.

Step 3

청경채는 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 깻잎과 상추는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 4

양파와 대파는 채 썰고, 당근은 반달 모양으로 썰어 준비합니다.

Step 5

생수 1000ml에 국물용 다시마 10장과 멸치육수용 코인 2알, 버섯 우려낸 물 500ml를 넣고 팔팔 끓여 육수를 만듭니다. 다시마는 끓기 시작하면 건져냅니다.

Step 6

냄비에 버섯, 채소, 소불고기, 냉동 만두, 유부 슬라이스를 종류별로 정리하여 담습니다.

Step 7

육수를 자작하게 부은 뒤 센 불에서 팔팔 끓인 후 약불로 줄여 재료가 골고루 익도록 조리합니다.

Step 8

국물 간이 강해질 경우 생수를 조금씩 추가하며 간을 맞춥니다.

Step 9

각자 그릇에 덜어내거나 냄비에서 바로 덜어 먹으며 참깨 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

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