오차즈케 (녹차밥)와 보리굴비

일본식 녹차밥인 오차즈케에 보리굴비를 곁들인 여름별미로, 간단하고 담백한 요리입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

김을 가루로 부수거나 작게 잘라 준비합니다. 1인분당 약 1/2스푼을 사용합니다.

Step 2

쪽파 또는 대파를 송송 썰어 1인분 기준 1스푼씩 준비합니다

Step 3

유기농 가루녹차 1스푼을 뜨거운 물 30ml에 녹인 후 찬물 500ml를 부어 녹차물을 만듭니다. 쯔유 간장 1/2~1스푼을 추가해 간을 맞춥니다.

Step 4

얼음을 추가해 차갑게 준비합니다. 진한 맛을 원할 경우 가루녹차 양을 늘립니다.

Step 5

찬 밥에 쪽파와 김가루를 고명으로 올립니다.

Step 6

만든 녹차물을 적당량 밥 위에 부어줍니다.

Step 7

보리굴비를 비린내 없이 찐 후 살만 발라 들기름에 노릇하게 구워 준비합니다.

Step 8

녹차밥 위에 구운 보리굴비를 곁들여 담백하고 깔끔하게 제공합니다.

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