무수분 대파 삼겹살 수육

기름기를 쫙 빼고 대파를 활용해 잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 만드는 무수분 삼겹살 수육 레시피입니다. 삼삼데이 등 특별한 날에 가족과 함께 즐기기 좋습니다.

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Step 1

삼겹살의 핏물을 키친타월로 꼼꼼히 제거한 후, 소금과 후추를 한 줄씩 뿌려줍니다.

Step 2

대파 녹색 부분을 길게 잘라 준비합니다.

Step 3

삼겹살과 대파를 번갈아 가며 겹겹이 쌓아 밀푀유처럼 만듭니다.

Step 4

냄비나 웍에 양파 채썬 것, 대파 흰 부분 어슷썰기, 통마늘, 생강을 바닥에 깔아줍니다.

Step 5

겹겹이 쌓은 삼겹살과 대파를 냄비에 넣고, 청주 3스푼을 추가합니다.

Step 6

뚜껑을 덮고 약불에서 40분간 천천히 조리합니다.

Step 7

40분 후 뚜껑을 열고 완성된 수육을 그대로 식탁에 옮겨 모양을 유지합니다.

Step 8

새우젓 무침 등 소스와 함께 곁들여 즐깁니다.

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