레드와인 뱅쇼

유럽에서 겨울철에 즐겨 마시는 따뜻한 음료, 뱅쇼는 와인에 과일과 향신료를 넣고 끓여 만든 무알콜 음료입니다. 감기 예방과 원기 회복에 좋은 겨울철 음료입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

사과, 오렌지, 레몬을 깨끗이 세척합니다. 껍질째 사용할 것이므로 베이킹 소다를 넣은 물에 씻은 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.

Step 2

과일을 0.2~0.3센티 두께로 슬라이스합니다.

Step 3

깊은 냄비에 슬라이스한 과일과 시나몬 스틱, 팔각, 정향을 넣습니다.

Step 4

레드와인 1병을 냄비에 부어 과일과 향신료가 잠기도록 합니다.

Step 5

꿀을 1스푼 추가로 넣고 재료들을 섞어줍니다. (시럽이나 올리고당으로 대체 가능)

Step 6

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 20~30분간 더 끓입니다.

Step 7

불을 끄고 10~20분 정도 두어 재료의 향과 맛이 우러나게 합니다.

Step 8

완성된 뱅쇼를 따뜻하게 데워 마시거나, 병에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성 후 데워 마시면 더 좋습니다.

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