과일푸딩만들기 후루츠젤리 푸딩 만드는 법 샤인머스켓 귤 젤리

오늘은 집에 있는 샤인머스켓과 귤을 활용한 후르츠 푸딩을 만들어 봤어요. ​ 귤은 지금 한창이라 집에 다들 있으실 것 같은데 저희 집에도 귤이 엄청 많거든요. ​ 그냥 먹는 귤도 물론 맛있지만 가끔 이렇게 아이들이 좋아하는 후르츠 푸딩으로 만들어 줘도 엄청 좋아해요~ 싫어할 수 없는 맛이긴 하죠~!? ​ 엄청 쉽고 간단하니 집에 있는 과일로 꼭 한번 만들어보세요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 판 젤라틴을 차가운 얼음 물에 담가 불려주세요~

Step 2

젤라틴은 온도에 엄청 민감해 열이 있으면 바로 녹아 사라져버려서 미리 찬물에 넣고 불려서 사용해 주시는 것이 좋아요.

Step 3

냄비에 물과 설탕, 레몬즙을 넣어 주신 뒤 저어 설탕이 어느 정도 녹으면 불을 켜 끓기 직전 냄비에 작은 기포가 올라 오기 시작하면 불을 꺼주세요~ 이때 설탕은 다 녹아있어야 해요.

Step 4

60~70도 정도의 설탕물에 아까 불려 놓았던 판젤라틴을 물기 짠 뒤 넣어 잘 녹여 주세요.

Step 5

온도가 너무 높을 때 젤라틴이 들어가면 나중에 식혀도 잘 굳지 않으니 꼭 끓기 전 뜨뜻미지근한 온도에서 젤라틴을 넣어주셔야 합니다~

Step 6

계량컵에 젤라틴을 녹인 설탕물을 채에 한 번 걸러 넣어 준 뒤 30분 정도 식혀 주세요~ 미지근한 온도가 될 때까지 기다려줍니다.

Step 7

설탕물 온도가 떨어질 때 동안 과일을 준비해 주세요.

Step 8

샤인머스켓은 깨끗이 씻어 물기를 닦고 꼭지 부분을 깨끗하게 잘라내 반 갈라 준비해 주세요.

Step 9

귤은 껍질을 까서 알맹이를 분리해 주시고 가위로 반달 모양의 윗면을 잘라 귤의 하얀 껍질을 벗겨내주세요.

Step 10

귀찮으신 분들은 벗겨내지 않고 그냥 넣어주셔도 돼요 ᄒᄒ

Step 11

껍질을 벗겨낸 귤은 키친타올에 올려 수분을 제거해 준 뒤 사용할 원형 통이나 유리그릇에 과일을 담아 줍니다.

Step 12

저는 원형 용기가 있어 사용해 줬어요.

Step 13

반 갈라 준비한 샤인 머스캣은 단면이 바깥쪽으로 가게 붙여 주고 사이사이 귤을 채워 보기 좋게 담아내 줬어요.

Step 14

과일 사이사이로 젤라틴물이 들어가 서로 떨어지지 않고 단단하게 굳힐 수 있으니 과일을 너무 꽉 채우지 않아요~

Step 15

과일을 보기 좋게 담아낸 뒤 미지근한 온도로 식은 젤라틴물을 거품이 생기지 않게 천천히 부어 과일이 잠길 수 있게 해주세요.

Step 16

뚜껑이 있는 용기는 저처럼 뚜껑을 닫아 주시면 되고 없으신 분들은 랩으로 젤리 윗면에 공기가 닿지 않게 붙여 준 뒤 냉장고에서 12시간 정도 충분히 굳혀줍니다.

Step 17

컵의 높이나 크기에 따라 굳는 시간이 달라질 수 있으니 충분히 굳힌 다음 꺼내 주시는 게 좋아요~

Step 18

찰랑찰랑 물 같은 젤리 안에 싱싱한 과일 듬뿍 넣고 먹는 과일 푸딩은 시중에 파는 푸딩과는 비교 불가능이죠~!

Step 19

설탕 대신 대체 당 사용해 주셔도 되는데 저는 오늘 똑떨어져서 그냥 흰 설탕 사용해줬어요~ㅎㅎ

Step 20

맛도 있고 모양은 두말할 것 없는 과일 푸딩 만들기 꼭 한번 도전해 보세요~!

↑Support creators by visiting their site 😊