By ellejisook
양배추 무침
6 steps
Prep:20min
밥 반찬으로도 좋고 비빔밥으로 활용할 수 있는 고소하고 깔끔한 양배추 된장무침입니다.
Updated at: Sat, 04 Jan 2025 17:23:35 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
27
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories114.1 kcal (6%)
Total Fat8.7 g (12%)
Carbs12.2 g (5%)
Sugars3.4 g (4%)
Protein2.5 g (5%)
Sodium214.7 mg (11%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
양배추를 한 장씩 떼어내어 식초 탄 물에 2~3분간 담근 후 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 물기를 제거합니다.
Step 2
양배추를 결대로 3센티 길이, 0.2~0.3센티 두께로 채를 썹니다.
Step 3
대파를 송송 썰어 2스푼 준비합니다.
Step 4
양배추, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 된장 1스푼, 대파를 넣고 가볍게 초벌로 무쳐줍니다.
Step 5
식초 2스푼, 알룰로스 1스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1스푼을 넣고 골고루 버무립니다.
Step 6
간을 확인하며 부족하면 된장을 조금 더 추가한 후 잘 섞어 완성합니다.
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