계란감자국 끓이는법 류수영 레시피 맑은국종류 간단한 아침국

예전에는 감칠맛 나는 육수를 진하게 미리 끓여 놓았는데요. ​ 요즘은 코인 육수가 나오는 바람에 더 쉽고 빨리할 수 있게 되었어요. ​ 초보 분들도 쉽게 만들 수 있는 류수영 계란감자국 레시피니 함께 만들어 볼게요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 감칠맛 육수 만들기

Step 2

냄비에 생수 1000ml를 붓고, 다시마 5장과 코인 육수 2알을 넣습니다.

Step 3

끓어오르면 다시마는 건져내세요.

Step 4

오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의합니다.

Step 5

코인 육수가 완전히 녹을 때까지 중불에서 끓입니다.

Step 6

2. 재료 준비

Step 7

감자 손질:

Step 8

감자는 사각형으로 얇게 썰어줍니다.

Step 9

양파와 대파 손질:

Step 10

양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

Step 11

달걀 풀기:

Step 12

달걀 3개를 골고루 풀어줍니다.

Step 13

새우 해동:

Step 14

냉동 새우를 해동해 준비합니다.

Step 15

3. 맑은 감자국 끓이기

Step 16

준비한 육수가 팔팔 끓으면, 감자와 양파를 넣습니다.

Step 17

멸치 액젓 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

Step 18

필요시 간 추가 가능 (액젓, 소금 등).

Step 19

대파와 다진 마늘을 추가합니다.

Step 20

모든 재료가 익으면 풀어놓은 계란 물을 빙 둘러 부어줍니다.

Step 21

젓지 말고 그대로 두어 계란이 포슬포슬 익도록 합니다.

Step 22

마지막으로 새우를 넣고 붉은색으로 변할 때까지 끓입니다.

Step 23

4. 간 맞추기

Step 24

간이 부족하면 액젓을 조금 더 넣거나 소금으로 간을 맞춥니다.

Step 25

주의: 간장을 넣으면 국물 색이 탁해질 수 있습니다.

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